100% Albariño procedente de pequeños minifundios de 20 viticultores de Val do Salnés, en la Denominación de Origen Rías Baixas. Elaborado con uvas felices por Eulogio Pomares Zárate. Los viñedos

Elaborado mayoritariamente con Xarel·lo, pasa no menos de 5 años en el silencio y la penumbra de la cava. Es uno de los cavas con más larga crianza en botella y fue pionero en su tipo. La variedad de uva

Dominado por el Pinot Noir, este champagne presenta una estructura redonda gracias al toque de Pinot Meunier. El tercio de Chardonnay le aporta la finura y la elegancia necesaria para su correcto equilibrio.