Con locales en Madrid y Barcelona, Lavinia se ha convertido en una de las mayores superficies de venta especializadas en vinos y destilados de España. Además de una extensa selección de referencias, tanto...
La bodega vallisoletana AbadÃa Retuerta ha creado la colección de sales de vino Los RubÃs de Valentine. Una receta, rescatada por el enólogo y asesor de AbadÃa Retuerta Pascal Delbeck, cuyo origen remite a Valentine Corner, esposa de un famoso tabernero de Liburne, ciudad francesa que fue puerto importante para el comercio del vino. Las antiguas travesÃas marÃtimas sirvieron para descubrir que la madera, además de servir para transportarlo, le conferÃa aromas y sabores.
El vino se usó para teñir un producto muy demandado en el siglo XVI, la sal, consiguiendo un color y sabor peculiares. Unos marineros se la regalaron a Valentine Corner para que la usara en su cocina, y ella le añadió especias para darle un toque personal.
Estas sales aportan a la cocina originalidad, colorido y sabores sorprendentes. Úsalas para acompañar carnes rojas a la parrilla, como chuletón, pinchos de cordero a la brasa, un buen bacalao o un pescado suave.
Disponibles en botella de 320 g (12,50€) y frasco de 80 g (4,50€).
A la venta en la tienda de la bodega AbadÃa Retuerta (Sardón de Duero, Valladolid), Vila Viniteca y Vinacoteca (Barcelona), Casa Bernal (El Palmar, Murcia), El Serranillo (León), Crespillo Innova Gourmet (Málaga), La Alacena (La Zubia, Granada) y online en www.otordu.com.